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Así surgió la pizza Margarita

Así surgió la pizza Margarita

Como restaurante de cocina italiana en Marbella, queremos aprovechar las siguientes líneas para hablarte sobre la leyenda de la invención de la pizza Margarita, la más sencilla y popular del mundo.

Hay varias versiones de cómo se creó esta pizza elaborada con salsa de tomate, mozzarella y alguna hierba como albahaca u orégano. Los colores de estos tres ingredientes son los mismos que los de la bandera de Italia: rojo, blanco y verde.

Como especialistas en cocina italiana en Marbella, queremos lanzarte una pregunta: ¿por qué crees que esta pizza se llama así? Es en honor a la reina italiana Margarita de Saboya.

En 1861, el sur de Italia se unió al norte gracias a la brillante campaña del general Garibaldi. Sin embargo, no todos los sureños estaban satisfechos tras haber perdido la independencia. Ese año, el rey y la reina Margarita fueron a Nápoles, la antigua capital del reino del sur, para limar asperezas y demostrar a los ciudadanos que se preocupaban de ellos.

Margarita permaneció muchas horas y días en el Palacio Capodimonte y comenzó a cansarse de las especialidades francesas que allí se servían. Entonces, pidió al mejor cocinero de Nápoles que le preparara tres pizzas. Las dos primeras, una Marinara de ajo y una Napoli con anchoas, no convencieron a la Reina. Sin embargo, quedó muy satisfecha con una tercera que solo llevaba salsa de tomate, mozzarella y albahaca.

El cocinero, halagado por los elogios de Margarita, decidió bautizar dicha pizza con el nombre de su majestad.

No dudes en venir a Don Leone.