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¿Qué es el antipasto?

¿Qué es el antipasto?

Si quieres disfrutar de la auténtica cocina italiana en Marbella no puedes dejar de pasar por nuestro restaurante. Vas a encontrar recetas tradicionales elaborados con ingredientes de gran calidad. Así es como se puede conseguir unos platos de calidad. Pero en nuestra amplia carta también tiene cabida el conocido como antipasto.

Básicamente este es el nombre que reciben los platos que se toman antes del plato principal. Es decir, se puede entender como los aperitivos o los entrantes. De ahí que el objetivo no es dejar saciado al comensal, sino abrirle el apetito para lo que va tomar después. El origen de estos platos se remonta a unos siglos atrás.

De hecho, fue en el Renacimiento cuando empezó a servirse el antipasti (en plural). En estos platos se incluía el prosciutto con alcaparras, la lengua de ternera, dulces similares al mazapán, y otros productos.

Entre el antipasto se pueden encontrar platos fríos y calientes. Entre estos últimos están, por ejemplo, las alcachofas fritas o asadas. Entre los fríos tienen un lugar especial los embutidos, como la mortadela o el salami cortado muy fino, algunos encurtidos, quesos, aceitunas, o algunos platos más elaborados.

Sin embargo, los platos más habituales son los derivados de la carne, es decir, los embutidos, y los platos de verduras asadas o sus variantes. También es frecuente hacer una mezcla de productos fríos y calientes, que da muy buen resultado.

Si quieres disfrutar de un buen antipasto para tu aperitivo solo tienes que acercarte al Restaurante Don Leone.

Te ofrecemos un ejemplo de la verdadera cocina italiana en Marbella. Para ello tenemos una gran selección de embutidos y otros productos. Disfruta una comida sana y muy sabrosa en la Costa del Sol.