Como restaurante especializado en
todo tipo de pasta italiana en Marbella,
hemos tenido el placer de atender en nuestro establecimiento a muchísimos
clientes de una manera profesional, ofreciéndoles las mejores recetas y un
servicio impecable. Por eso, nos gustaría aprovechar este post para hablarte
sobre el origen de la salsa más famosa del mundo: la boloñesa.
Una de las peculiaridades de esta
salsa es que es tan antigua y conocida que se remonta hasta la época del
Imperio Romano. Durante la conquiste de las Galias, los soldados la fueron “exportando”,
creando gran arraigo allí por donde iban. Para darnos cuenta de su tradición,
hay que dejar claro que estamos hablando del siglo I antes de Cristo.
Gracias a nuestra experiencia en
recetas de pasta italiana en Marbella,
podemos contarte que, en un principio, la boloñesa estaba concebida como un
segundo plato a base de carne. Poco a poco, empezó a ser utilizada para untar
el pan o rellenarlo para hacer una especie de bocadillo.
No fue hasta siglos más tarde
cuando los franceses se encargaron de transformarla en ragú y volverla a
exportar hasta Italia, donde llega a la ciudad de Bolonia. Concebida como una
comida noble, poco a poco fue penetrando en las clases más humildes, que utilizaban
largas cocciones para ablandar la carne del ganado bovino viejo.
El último toque distintivo vendría
de las Américas en el siglo XVI, cuando el tomate fue introducido en la elaboración
de la salsa, ya que originariamente la carne se cocía utilizando leche. De hecho,
así se expresa en la receta original guardada en la Cámara de Comercio de
Bolonia.
En el Restaurante Don Leone poseemos una amplia experiencia que nos
permite ofrecerte las recetas más sabrosas y caseras de gastronomía italiana.
Nuestro personal te atenderá de la forma más profesional para que disfrutes al
máximo tu estancia.
