Como restaurante de cocina italiana en Marbella, queremos aprovechar las siguientes líneas para hablarte sobre la leyenda de la invención de la pizza Margarita, la más sencilla y popular del mundo.
Hay varias versiones de cómo se creó esta pizza elaborada con salsa de tomate, mozzarella y alguna hierba como albahaca u orégano. Los colores de estos tres ingredientes son los mismos que los de la bandera de Italia: rojo, blanco y verde.
Como especialistas en cocina italiana en Marbella, queremos lanzarte una pregunta: ¿por qué crees que esta pizza se llama así? Es en honor a la reina italiana Margarita de Saboya.
En 1861, el sur de Italia se unió al norte gracias a la brillante campaña del general Garibaldi. Sin embargo, no todos los sureños estaban satisfechos tras haber perdido la independencia. Ese año, el rey y la reina Margarita fueron a Nápoles, la antigua capital del reino del sur, para limar asperezas y demostrar a los ciudadanos que se preocupaban de ellos.
Margarita permaneció muchas horas y días en el Palacio Capodimonte y comenzó a cansarse de las especialidades francesas que allí se servían. Entonces, pidió al mejor cocinero de Nápoles que le preparara tres pizzas. Las dos primeras, una Marinara de ajo y una Napoli con anchoas, no convencieron a la Reina. Sin embargo, quedó muy satisfecha con una tercera que solo llevaba salsa de tomate, mozzarella y albahaca.
El cocinero, halagado por los elogios de Margarita, decidió bautizar dicha pizza con el nombre de su majestad.
No dudes en venir a Don Leone.
