Los
restaurante de cocina italiana en
Marbella cuentan con cartas amplias en las que podrás encontrar una gran
variedad de pizzas, pastas, quesos y deliciosos postres. Sin embargo, para que
un plato de pasta esté realmente delicioso hay que saber cómo cocer la pasta en
su justa medida. Algo que a simple vista puede parecer sencillo, pero realmente
es la técnica más compleja a la hora de cocinar la pasta.
Muchos de los clientes que acuden a nuestro restaurante de cocina italiana en Marbella se sorprenden cuando les decimos que
cada tipo de pasta requiere de una cocción diferente, pues no lo mismo hacer
unos raviolis, tallarines, macarrones o canelones, entre otros. Lo más
importante cuando vas a cocinar pasta es preparar una buena cacerola con agua.
Al cocer la pasta no debes escatimar ni en el agua ni en el tamaño del
recipiente dónde va a cocer, porque es muy importante que la pasta pueda
hacerse con soltura para que no se pegue.
La sal en la que cocines la pasta debes salarla. Eso sí, siempre que ya haya
comenzado a hervir. No cometas el error de poner la sal en el agua fría. Sé
generoso con la sal, para que la pasta quede sabrosa y cuando veas que
desaparece, entonces es el momento de echar la pasta en la cacerola y remover
durante unos minutos. Fíjate bien en el tipo de pasta que estás haciendo para
ajustar su tiempo de cocción. Una vez que apagas el fuego, solo tendrás que
escurrir la pasta y añadir la salsa con la que quieres acompañarla.
Si quieres sentirte como en Italia, reserva mesa en el Restaurante Don Leone.
